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la Maison Laplace-Boucherie-Charcuterie-Traiteur a fermé ses portes le 30/06/2012

elle remercie tous les fidèles clients qui ont fait vivre cette maison centenaire

 

Bonjour et bienvenue sur notre site

CAu 60 rue Carnot Nous sommes installés au 60 de la rue Carnot, en face de la pharmacie du Foirail.
Vitrine plats froidsUn grand choix de salades vous est proposé chaque jour .
La boutique Vue de la boutique.

Boudin béarnais Notre boudin béarnais fabriqué dans la pure tradition, un produit qui a su traverser le temps .
Vitrine plats chauds Une grande variété de plats chauds.

 

Le saumon fumé maisonLe saumon label rouge écossais fumé par nos soins, de septembre à fin mai.

 

Notre ligne de conduite

Depuis plus de cent ans la Maison Laplace n'a jamais changé de cap en ce qui concerne ses priorités commerciales. Nous avons toujours apporté un grand soin à la sélection de nos produits et, bien avant que la réglementation nous l'impose nous avons toujours veillé à connaître la provenance de nos produits dans un souci de qualité. Nous avons fait le choix de travailler avec des producteurs locaux car pour nous la relation humaine dans les échanges commerciaux a une importance primordiale.

 

Maison fondée en 1903

Quand automne en saison revient


Quand automne en saison revient,
La forêt met sa robe rousse
Et les glands tombent sur la mousse
Où dansent en rond les lapins.
Les souris font de grands festins
Pendant que les champignons poussent.
Ah ! que la vie est douce, douce
Quand automne en saison revient.

                       SAMIVEL (1907-1992

L’arrière-saison annonce l’occasion de cuisiner autrement : cucurbitacées en tout genre et champignons accompagnent les viandes rôties. Couleurs et saveurs automnales s’invitent peu à peu à table.

Le saumon fumé maison et la choucroute sont de nouveau dans nos rayons, deux plats riche en saveur mais dont les qualités gustatives se conjuguent avec diététique.

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